hogeとはワイルドカードのようなものです。日々起こった、さまざまなこと −すなわちワイルドカード− を取り上げて日記を書く、という意味で名付けたのかというとそうでもありません。適当に決めたらこんな理由が浮かんできました。
05/09/2010 ふむ [長年日記]
tDiary 2754日目
■ [日記] ふむ
中国人の知り合いに「麻婆豆腐は唐辛子を油で炒めて豆腐入れれば完成」と言われたので，なるほどと思い少しアレンジを加えて作ってみた．
- 輪切りにした唐辛子を油で炒める
- ニラを投入
- 酒と醤油を投入
- 豆腐を投入
- ガラスープの素を投入
- 水溶き片栗粉を投入
- 胡椒を投入
- とろみが出たら終わり
挽肉すら入れてないので，みてくれも味も，よく目にする麻婆とはちょっと違った感じになる．味噌っぽさは全くない．
たぶん，酒，醤油，ガラスープなくても大丈夫な気がする． 今回はお試しで具はあまり入れなかったのだけれど，ネギやピーマン等を入れてもうまそうだ．
豆板醤や甜麺醤がなくても作れるのは大きなアドバンテージ． なにげに高いからなぁ．
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