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本 日 の h o g e

hogeとはワイルドカードのようなものです。日々起こった、さまざまなこと -すなわちワイルドカード- を取り上げて日記を書く、という意味で名付けたのかというとそうでもありません。適当に決めたらこんな理由が浮かんできました。

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05/09/2010 ふむ [長年日記]

tDiary 2754日目

[日記] ふむ

中国人の知り合いに「麻婆豆腐は唐辛子を油で炒めて豆腐入れれば完成」と言われたので,なるほどと思い少しアレンジを加えて作ってみた.

  • 輪切りにした唐辛子を油で炒める
  • ニラを投入
  • 酒と醤油を投入
  • 豆腐を投入
  • ガラスープの素を投入
  • 水溶き片栗粉を投入
  • 胡椒を投入
  • とろみが出たら終わり

挽肉すら入れてないので,みてくれも味も,よく目にする麻婆とはちょっと違った感じになる.味噌っぽさは全くない.

たぶん,酒,醤油,ガラスープなくても大丈夫な気がする. 今回はお試しで具はあまり入れなかったのだけれど,ネギやピーマン等を入れてもうまそうだ.

豆板醤や甜麺醤がなくても作れるのは大きなアドバンテージ. なにげに高いからなぁ.